Durante su estancia en la región de Puglia, el presidente de OMET, José Antonio Vidal, tuvo la oportunidad de descubrir excelentes experiencias gastronómicas, conociendo de primera mano de sus propietarios y gerentes, su historia, cultura, tradición y sencillez de sus productos genuinos, y participando activamente en todas las actividades: cosecha de tomates, fresas y calabacines en una finca de Manduria regentada por una familia típica, visitó los molinos de aceite de oliva (frontoi) típicos de la zona de Gallipoli, degustó los vinos de las mejores bodegas que producen Primitivo y Negramaro, visitó exclusivas Masserie, solo por nombrar algunas de las actividades. Y para conectarse aún más con los lugareños, José Antonio participó en una clase de cocina para crear la famosa orecchiette, uno de los productos simbólicos de la región.
Durante el foro profesional celebrado en el complejo Oasi Quattro Colonne (Santa Maria al Bagno, Lecce) -¡El primero en celebrarse en Italia después de casi dos años por la pandemia!-, Vidal presentó en Puglia la Organización Mundial del EnoTurismo, con el fin de ofrecer apoyo a todas las empresas y actores locales que quieran entrar en una nueva visión del enoturismo: “Los destinos turísticos inteligentes no pueden existir sin tener en cuenta la sostenibilidad y la inclusión, no sólo como factores distintivos, sino también como principios fundamentales de la filosofía y la práctica diaria de la empresa. Ahora el capital relacional toma valor sobre cualquier otro capital: trabajar juntos dentro de la industria para fortalecer la calidad y apoyar la venta de productos locales, frescos y de temporada, para reactivar el consumo y la economía, apoyando el tejido empresarial más cercano”, dijo el presidente de OMET.
Además de los talleres interactivos y show cookings, que han deleitado a todos los invitados, se han sucedido ponentes de alto nivel en los paneles temáticos.
Sobre OMET
Red mundial de Emprendimiento y Conocimiento, integrada por entidades de toda la cadena de valor agroturística (sectores público, privado localizado en destinos vinícolas, y académico), entendiendo el término ‘vino’ en su más amplia acepción, con el objetivo de contribuir al desarrollo socio-económico de los destinos y sus residentes, de acuerdo con propuestas de valor demandadas por sus asociados y alineadas con el Código Ético Mundial para el Turismo y con los Objetivos para el Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030, ambos de Naciones Unidas.
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